Японски нож за зеленчуци SHOTOH 6000MCT 13 см, Miyabi

Code: MB34072131
Brand: MIYABI
419 лв –8 %
Японски нож за зеленчуци SHOTOH 6000MCT 13 см, Miyabi
419 лв –8 % 382 лв
На склад (2 бр.)

"Всеки японски готвач вярва, че душата му става част от ножа от момента, в който започне да работи с него. Никога не бива да слагаш душата си в съдомиялна машина!"

Detailed information

Product detailed description

"Всеки японски готвач вярва, че душата му става част от ножа от момента, в който започне да работи с него. Никога не бива да слагаш душата си в съдомиялна машина!"

Масахару Моримото, експерт по японската кухня и готвач

Изключително острият японски малък нож SHOTOH с тънко, но издръжливо късо острие е идеален за почистване, белене и рязане на зеленчуци и плодове. Благодарение на необичайно тънкото си острие този нож е и идеалният инструмент за нарязване на месо на шишчета. Късото острие и удобната дръжка позволяват прецизно водене на разрезите. SHOTOH е един от най-популярните и разпространени ножове в Япония.

Спецификации: дължина на острието 13 см, дължина на дръжката 11,4 см, тегло 0,086 кг

Серията ножове MIYABI 6000MCT съчетава перфектна функционалност, уникален дизайн и естетика. Техните впечатляващи свойства ще бъдат оценени от всеки професионалист и от начинаещия ентусиаст в готвенето. Японските ножове са уникални най-вече заради дизайна на острието и дръжката си. Всеки отделен нож е резултат от автентична изработка в "Града на ножовете" Секи. Изключително твърдата прахообразна стомана Micro Carbide MC63 сърцевина е обвита в 2 слоя стомана. Специалното покритие на острието Tsuchime е ръчно ковано, текстурираната повърхност създава функционален оригинален вид. Цучиме в Япония се сравнява с луната, която се отразява на повърхността на океана. Получените вдлъбнатини ефективно предотвратяват залепването на нарязаните съставки, а ножът е изключително мощен. За постигането на още по-добри свойства на стоманата е използван уникален процес на закаляване CRYODUR®, при който то се замразява при -196 °C. Полученият материал се отличава с изключителна твърдост от 63 по Рокуел. Ножът е симетрично ръчно шлифован. Традиционното ръчно заточване Honbazuke е доказано от стотици години работа на майстори ножари. Това е многоетапен процес на шлифоване, при който ножът първо се заточва с вертикално и хоризонтално въртящ се шлифовъчен камък и накрая острието се полира с кожен хонинговащ колан. Здравата дръжка, изработена от екзотичното дърво Cocobolo Pakka, е не само перфектно балансирана , но и стабилна по размер. Тъмният нюанс на дървото оставя впечатление за лукс. Използваният естествен материал отлично символизира японското уважение към природата. Изисканата декорация на дръжката се крие в детайлите в азиатски стил - крачето с логото от неръждаема стомана, декоративният щифт с мозаечна текстура и златно-червената линия носят силно естетическо преживяване.

  • Изключително твърда стоманена сърцевина от микрокарбид MC63 с прахово покритие
  • Твърдост 63 по Рокуел
  • CRYODUR® - уникален метод за втвърдяване / закаляване чрез замразяване
  • 3 слоя стомана
  • Повърхност на острието от цучиме - ръчно изкована
  • Автентична, тясна японска форма
  • Симетрично сечение
  • Уникално трифазно ръчно шлайфане Honbazuke
  • Високо запазване на острието, устойчивост на корозия и оптимална гъвкавост
  • Ергономична и стабилна дръжка, изработена от екзотичното дърво Cocobolo Pakka
  • Перфектен баланс за удобна работа с ножа
  • Основа от неръждаема стомана с лого
  • Не е предназначена за миене в съдомиялна машина

Красотата и прецизността са основните черти на японската култура и същата философия зачита и марката MIYABI от Секи, центъра на японските прибори за хранене от 14-ти век насам. Японският традиционен производител на ножове е съчетал своята прецизна изработка с доказаните производствени процеси и стандарти на немската марка ZWILLING J. A. HENKELS. По този начин бизнес групата ZWILLING успя да разшири портфолиото си със собствено производство на автентични японски ножове, точно в сърцето на японската индустрия за ножове.

Изработването на японски мечове е традиция в страната на изгряващото слънце от много векове. Самурайските мечове са били и са обект на възхищение, заради уникалната си елегантност, острота, красота и техническо съвършенство. Прецизно изработените инструменти MIYABI с автентични японски остриета, са достоен наследник на тази традиция. Зашеметяващата, почти "хирургическа" острота на ножовете запазва текстурата на използваните суровини. Бъдете взискателни като японските готвачи и целта ви винаги ще бъде идеално вкусно изглеждащо ястие.

Препоръки и поддръжка:

  • Не използвайте ножовете за рязане на изключително твърди съставки, като например замразени храни
  • Не излагайте ножа на продължителен контакт с вода или сол
  • Избягвайте да огъвате ножа
  • За да се запази остротата на ножа, е препоръчително след употреба да се измие ръчно със слаб препарат и да се подсуши веднага
  • Защита на острието от удар
  • Ако не използвате ножа дълго време, е препоръчително да го увиете в сух плат или вестникарска хартия. Маслото от мастилото, използвано за печатането на вестниците ще предпази острието от евентуална корозия
  • За допълнителна грижа, острието може да се избърше с кърпа, напоена с течно масло, което увеличава устойчивостта му на корозия
  • Съхранявайте ножа на безопасно място

Additional parameters

Category: Японски ножове
Weight: 0.21 kg
Размери: 13 cm
Дължина на острието: 13 cm
Вид / Тип: Японски и Сантоку нож
Серия: MIYABI 6000MCT
K překladu: CZ AUTO-PRO-title
Margin: E

Be the first who will post an article to this item!

Do not fill out this field: