Нож за месо PRO 16 cм, Zwilling

Подробно описание на продукта

Нож за рязане ZWILLING® Pro е тънък нож със здрав, 16 см дълъг нож и фино острие. Подходящ е за приготвяне на всички видове месо и за нарязване на печено месо.

Серия ZWILLING® Pro

• Комбинация от иновативна технология, традиционен вид и перфектна прецизност
• Острието съчетава японската и европейската култура на рязане
• Извит дизайн на предпазителя Pro Touch за по-удобно, прецизно и безопасно управление
• Дръжка от синтетика, класически дизайн с три нита
• Плавен преход между предпазителя и дръжката
• Специална стомана, произведена за компанията ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® - острие, закалено чрез замразяване
• SIGMAFORGE® - ковано от едно цяло парче
• Твърдост приблизително 57 HRC по Роквел
• Ръчно заточвани
• Лазерен контрол на остротата
• Може да се мие в съдомиялна машина, препоръчваме ръчно миене

Солингенската марка ZWILLING непрекъснато внася иновации в своите продукти. С почти три века опит и с помощта на италианския архитект и дизайнер Матео Тун, германската компания ZWILLING J. A. Henckels серия ножове ZWILLING® Pro, която съчетава традиционния дизайн на дръжката с три нита с иновативна форма на предпазителя на ножа. Този извит предпазител осигурява несравним комфорт при рязане с люлеещо движение.

При серията ножове ZWILLING® Pro дизайнерите на компанията са взели предвид няколко аспекта: външен вид, форма, функция, материал, както и усещането при употреба. Съчетавайки традиция и иновация, в крайна сметка се получи феноменална серия ножове от най-високо качество и перфектна форма с острие, комбиниращо европейската и японската култура на рязане. Тънката дръжка интуитивно насочва към сигурен захват, ножовете са остри, удобни за хващане и издръжливи.

Използвани технологии и материали

За производството на ножове се използва специална висококачествена стомана с оптимално количество хром и въглерод, произведена според специфични изисквания изключително за компанията ZWILLING J. A. Хенкелс. Тази стомана с твърдост около 57 HRC по Роквел е гъвкава, има добра начална режеща способност, дълъг живот на острието и перфектна устойчивост на корозия. Ножовете от тази специална стомана също така лесно се заточват. Потвърждението за правилната „рецепта“ за нейното производство е фактът, че от нея вече са произведени над 100 милиона ножа без промяна в химическия състав.

Свойствата на стоманата за целите на производството на ножове са допълнително подобрени със специален патентован метод на закаляване FRIODUR®, при който стоманата след нагряване до температура над 1000 °C и закаляване се замразява на -70 °C и след това се нагрява още два пъти до температура около 250 °C. Резултантната молекулярна структура значително увеличава твърдостта, здравината и устойчивостта на ножа срещу корозия.

Острието на ножа е изковано от едно цяло парче стомана по метода SIGMAFORGE®, който подобрява свойствата на стоманата. Изкованите по този начин остриета имат по-плътна и хомогенна структура, което осигурява по-голяма здравина, здравина и устойчивост на острието срещу притъпяване.

Стабилното острие и перфектната геометрия на ножа осигуряват изключителна режеща способност и прецизен контрол при рязане. Острият ъгъл осигурява още по-голяма острота, която прави рязането по-приятно. Благодарение на клиновидната шлифовка, ножът прониква в храната без усилие. Формата на люлката помага за интуитивното използване на ножа за лесно и прецизно рязане.

Предпазителят Pro Touch е интегриран като част от острието от едно цяло парче стомана. Осигурява правилно разпределение на теглото и осигурява прецизен контрол на ножа. Коването на предпазителя при ножовете ZWILLING® Pro преминава плавно в горната част на рикасото за още по-удобен захват.

Ергономичната дръжка е изработена от здрав синтетичен материал, който е нечуплив, устойчив на удари или хранителни киселини. Може да се мие в съдомиялна машина. Чирените са прикрепени към дръжката с три нита. Прецизното сглобяване на отделните части предотвратява задържането на отлагания и бактерии, така че ножовете отговарят на строги хигиенни норми.

Поддръжка на ножове ZWILLING

Ножове с пластмасови дръжки могат да се мият в съдомиялна машина, но се препоръчва ръчно измиване, което е по-щадящо към ножа. Ако все пак предпочитате миене в съдомиялна машина, моля, имайте предвид, че висококачествените ножове могат да бъдат повредени, ако по време на процеса на миене се сблъскат с други прибори, тенджери или тигани. При поставяне на съдове в съдомиялната машина е задължително да се провери дали остриетата на ножовете не могат да се докосват до други предмети. Производителят също така препоръчва за евентуална употреба на съдомиялна машина икономична програма с температура максимум до 55 °C.

Заточване на ножове ZWILLING

Всеки нож трябва да се заточва от време на време. За заточване на ножове от серията ZWILLING® Pro препоръчваме камък за заточване с покритие от волфрамов карбид 23 см TWIN® 1731, може да се използват и заточващи камъни и камъни за заточване ZWILLING. Предлагаме и оригинално заточване директно при производителя - ще осигурим изпращане на ножа до ZWILLING J. A. Henckels в Германия. При необходимост можем да препоръчаме и ножарско ателие с опит в заточването на ножове марка ZWILLING в Прага.