Има ли следи от ръжда по вашия стоманен тиган? Без паника! Дори ако намерите ръждясал стоманен тиган от баба си. Това съкровище също може да бъде спасено. Ще ви посъветваме как да го направите в 5 лесни стъпки.
Ръждата е естествена реакция, при която желязо реагира с влага и кислород. Ръжда може да се появи върху стоманата, ако сте забравили да подсушите добре тигана си или е останал дълго време във влажна среда. Но тиганът определено не е за изхвърляне.
Ако се появи ръжда по стоманения тиган, няма причина за паника. В повечето случаи това е козметичен дефект, който лесно може да бъде отстранен.
Отстранете по-малката повърхностна ръжда механично, докато повърхността стане чиста. Използвайте:
При по-изявена ръжда е необходимо да се действа по-задълбочено:
След отстраняването на ръждата тиганът:
Поставете тигана на котлона, налейте тънък слой олио и го загрявайте на средна температура (необходимо е да се достигне точката на димене на олиото - например рапсовото олио я достига около 240 °C). Маслото ще започне да пуши и в този процес ще започне да се образува желания защитен слой. След като олиото спре да пуши, оставете тигана да изстине и избършете излишното олио с кухненска хартия.
Загрейте фурната на поне 200 °C и поставете в нея намазновения с олио тиган. Можете да поставите тава или алуминиево фолио под него, в случай че излишното масло капе от тигана. Загрейте тигана във фурната поне един час и след това го оставете да изстине бавно във фурната.
Забележете, че тиганът отново е придобил типичния си тъмен цвят и фин блясък.
Ако искате повърхността на тигана да бъде наистина незалепваща и издръжлива, повторете процеса на нагаряне. Всеки такъв процес ще подсили защитния слой на тигана.
