Японски нож GYUTO KANETSUNE 21 cm, Dellinger

Подробно описание на продукта

Съществуват кухненски инструменти, които изваждате два пъти в годината и всеки път се чудите защо всъщност сте ги купили. При GYUTO KANETSUNE по-скоро съществува обратният проблем – останалите ножове да започнат подозрително дълго да чакат своята смяна в блока. Универсалният нож на готвача просто има много добри предпоставки да стане служител на месеца.

Основни предимства:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 210 mm е универсален японски нож на шеф-готвача за клиенти, които искат един основен нож за по-голямата част от ежедневната работа в кухнята.
• Острието с дължина 210 mm има достатъчно пространство за по-дълги и плавни разрези, така че лесно се справя с по-големи парчета месо, зеленчуци, плодове и връзки билки.
• Ще оцените по-дългата версия главно при работа с по-обемни съставки, където тя позволява завършване на разреза с едно по-плавно движение вместо с няколко кратки движения.
• Японската неръждаема стомана AUS-10 с твърдост 59-60 HRC позволява създаването на изключително остро острие, което улеснява чистото рязане без излишен натиск върху съставките.
• Балансираният състав на стомана AUS-10 поддържа не само остротата, но и жилавостта и устойчивостта на корозия, така че ножът съчетава висока производителност на рязане с разумни изисквания за ежедневна грижа.
• Асиметричното заточване 90/10 за десняци придава на острието по-агресивен характер и улеснява проникването в рязания продукт, така че при правилно водене е достатъчно да оставите самото острие да работи.
• Формата GYUTO не се фокусира само върху една кухненска дисциплина – с нея можете да порционирате месо, да режете зеленчуци, да кълцате билки и да приготвяте плодове, без да се налага постоянно да сменяте няколко ножа.
• Класическата западна дръжка от материал Plywood пасва добре на потребителите, свикнали с европейските ножове на готвача, така че преходът към японско острие не трябва да означава промяна на установените навици.
• Конструкцията fulltang прокарва стомана по цялата дължина на дръжката и заедно с трите нита създава здрава връзка, която придава на ножа усещане за солиден работен инструмент.
• С тегло от 180 грама ножът предлага приятна комбинация от лекота и размер, така че 210mm острие не изглежда тромаво и остава лесно за управление при по-продължително готвене.
• Общата дължина от 330 mm дава на Gyuto зрял готварски размер, който ще използвате както за бързо рязане на зеленчуци, так и за порциониране на по-големи парчета месо.
• При приготвянето на вечерята – от първия лук до финалното порциониране на месото – не е необходимо да търсите специализиран нож за всяка следваща стъпка: универсалната геометрия на GYUTO покрива повечето обичайни кухненски задачи.
• Изчистеният външен вид без изразени дамаски шарки или декоративни ефекти позволява на функционалния характер на ножа да изпъкне, като той не се опитва да привлече вниманието върху поставката, а при самото рязане.
• KANETSUNE AUS-10 PRO ще се хареса както на домашните готвачи, така и на по-взискателните потребители, които искат истински японски нож с висока острота, но предпочитат познатия тип западна дръжка.
• Ножът е изработен в Япония от марката Kanetsune Seki и съчетава традицията на значим японски център за производство на ножове с конструкция, предназначена за практическа ежедневна кухненска работа.

Допълнителна информация:

• дължина на острието: 21 см
• обща дължина: 33 см
• материал на дръжката: Plywood
• твърдото японско острие е предназначено за прецизно рязане, а не за сечене на кости, замразени храни или огъване, където би могло да се повреди
• за запазване на остротата и външния вид ножът трябва да се мие на ръка, последвано от подсушаване и безопасно съхранение, а не в съдомиялна машина