Японски нож PETTY KANETSUNE 15 cm, Dellinger

Подробно описание на продукта

Големият нож на готвача има своето място, но понякога напомня на камион за пренасяне, използван за превоз на една кутия. KANETSUNE PETTY е приятно бърза алтернатива за по-дребна кухненска работа, при която човек не иска да размахва половината си комплект ножове заради малко зелен фасул, плодове или сандвич.

Основни предимства:

• Kanetsune AUS-10 PRO PETTY 150 mm е бърз многофункционален нож за моментите, когато голямото готварско острие пречи излишно и искате да имате всеки разрез под пълен контрол.
• Острието с дължина 150 mm дава повече пространство в сравнение с по-малките ножове за белене, като същевременно остава достатъчно маневрено за прецизна обработка на зеленчуци, плодове и по-малки парчета месо.
• При рязане на зелен фасул, пресен лук, плодове или други по-дребни съставки ще оцените най-вече лекото водене на острието и възможността да работите бързо без излишно масивен нож.
• PETTY намира добро приложение и при шпиковане и порциониране на месо, където компактните размери помагат за насочване на острието точно там, където ви е необходимо, без тромави движения.
• Заобленият профил на острието позволява при работа да се използва и леко люлеещо се движение, така че ножът не е ограничен само до кратки прави разрези и се справя с по-разнообразни кухненски задачи.
• При приготвянето на сандвичи не е необходимо да редувате няколко инструмента - с един нож се справяте със зеленчуците, плодовете, месото и другите съставки, а цялото сглобяване на закуската става значително по-бързо.
• Японската неръждаема стомана AUS-10 с твърдост 59-60 HRC позволява създаването на изключително остър режещ ръб, който прониква в съставките чисто и без нужда от силен натиск.
• Стоманата AUS-10 съдържа 0,95-1,10 % въглерод, заедно с молибден, ванадий и други легиращи елементи, които подпомагат жилавостта и високата устойчивост на корозия.
• Асиметричното заточване 90/10 за десняци придава на ножа изключителна острота и улеснява проникването в рязания продукт, така че при правилно водене острието реже леко и убедително.
• Класическата западна дръжка от материал Plywood предлага добър захват и висока устойчивост на износване, благодарение на което японското острие осигурява добре познат и практичен захват в ръката.
• Конструкцията full tang преминава през цялата дръжка и заедно с трите нита създава стабилно цяло, което при ежедневна работа вдъхва сигурност и стабилност.
• С тегло от едва 100 грама ножът остава приятно лек и повратлив, така че при по-фина работа реагира бързо на движението на ръката и не я уморява излишно.
• Общата дължина от 265 mm с дръжка с дължина 105 mm създава практично междинно звено между малкия нож за белене и пълноразмерния нож на готвача GYUTO или SANTOKU.
• Именно размерът прави този PETTY изключително способен помощник за бързо ежедневно готвене, когато не искате да вадите големия готварски нож за всяка четвъртинка домат.
• Ножът е произведен в Япония и е дело на марката Kanetsune Seki, така че зад неговия изчистен работен външен вид стои традицията на един от най-известните японски центрове за производство на ножове.

Допълнителна информация:

• дължина на острието: 15 см
• обща дължина: 26,5 cm
• материал на дръжката: Plywood
• твърдото японско острие е предназначено за прецизно рязане, а не за сечене на кости, замразени храни или огъване, където би могло да се повреди
• за запазване на остротата и външния вид ножът трябва да се мие на ръка, последвано от подсушаване и безопасно съхранение, а не в съдомиялна машина