Японски нож за зеленчуци KUDAMONO 4000FC 9 см, Miyabi

Подробно описание на продукта

"Кухня, в която няма добър нож, не е кухня."

Масахару Моримото, експерт по японска кухня и главен готвач

Изключително остър японски малък нож KUDAMONO, с тънко, но здраво късо острие, е идеален за почистване, белене и нарязване на плодове и зеленчуци.Можете да прекрачите границите на обикновената подготовка на продукти и да го използвате за декоративно изрязване на плодове и зеленчуци, т.нар. карвинг. Издръжливата дръжка с осмоъгълна форма приляга добре в ръката и повишава безопасността при захващане.

Спецификации: дължина на острието 9 см

Удоволствието от готвенето започва още с подготвителните работи, при които ножът играе безспорно главната роля.Японските ножове от серия MIYABI 4000FC ще ви придружават с грация във всички ритуали за приготвяне на храна. Ножовете с традиционна дръжка са разработени с акцент върху елегантността и максималната практичност и безопасност.

Острието на ножа е изработено от FC61 двукратно закалена хромирана стомана. За постигане на още по-добри свойства е използвано уникално закаляване по метода CRYODUR®, при което стоманата се замразява при -196 ° C. Резултантният материал може да се похвали с изключителна твърдост. Ръчното традиционно заточване Honbazuke е доказано през вековете от майсторите ножари. Това е многостъпков процес на заточване, при който първо ножът се заточва с помощта на вертикален и хоризонтален въртящ се шлифовъчен камък, а накрая острието се полира с кожена лента. Симетричното заточване и острието Katana edge гарантират лесно проникване в продуктите. Изрязаният гард предпазва пръстите от подхлъзване по ръба.

Осмоъгълната дръжка осигурява перфектен контрол при рязане и ефективна подкрепа при нарязване. Пакка от абаносово дърво е естествено издръжлива и стабилна във формата си поради високата си слоеста структура. Декоративният щифт на дръжката е дискретен азиатски метод за декорация. Перфектният баланс на ножа осигурява комфорт и предотвратява умората на ръката. Ножовете MIYABI 4000FC напълно ще задоволят желанието ви за прецизен инструмент от японски произход.

• Произведено от двукратно закалена хромирана стомана FC61
• Твърдост 61 по Рокуел
• CRYODUR® – уникален метод за закаляване/темпериране чрез замразяване
• 2-слойно острие
• Изрязаният предпазител повишава безопасността при употреба
• Автентична, тясна японска форма
• Острие с ръб тип Катана
• Симетрично заточване
• Honbazuke уникално тристъпково ръчно заточване
• Високо задържане на остротата, устойчивост на корозия и оптимална гъвкавост
• Удобна дръжка от pakka дърво
• Осмоъгълна форма, импрегнирано дърво
• Перфектен баланс за удобна работа с ножа
• Декоративен щифт
• Гравирано лого
• Не е подходящ за съдомиялна машина
• Доживотна гаранция за производствени дефекти на острието

Красотата и прецизността са основни характеристики на японската култура, същата философия се почита и от марката MIYABI от японския град Секи – център на японското производство на ножове, още от 14-ти век. Японският традиционен производител на ножове съчетава своето прецизно занаятчийско изпълнение с доказани производствени процеси и стандарти на немската марка ZWILLING J. A. HENKELS. Търговската група ZWILLING разшири портфолиото си с собствено производство на автентични японски ножове, точно в центъра на японската индустрия за ножове.

Производството на японски мечове е традиция в Страната на изгряващото слънце от векове. Самурайските мечове са били и продължават да бъдат възхищавани заради своята уникална елегантност, острота, красота и техническо съвършенство. Прецизно изработените инструменти MIYABI с автентично японско острие са достоен наследник на тази традиция. Впечатляваща, почти „хирургическа“ острота на ножовете запазва структурата на използваните суровини.Бъдете взискателни като японските готвачи и вашата цел винаги ще бъде перфектно изглеждащо вкусно ястие.

Препоръки и поддръжка:

• Не използвайте ножовете за рязане на изключително твърди продукти, като например замразени храни
• Не излагайте ножа на продължителен контакт с вода или сол
• Избягвайте огъване на ножа
• За запазване на остротата е препоръчително след употреба ножът да се измие ръчно с мек почистващ препарат и да се подсуши незабавно
• Предпазвайте острието от удар
• Ако ножът не се използва дълго време, е препоръчително да го увиете в суха кърпа или вестникарска хартия. Мастилото от печатницата, използвано в вестникарския печат, ще предпази острието от възможна корозия
• Можете да избършете острието по време на поддръжка с кърпа, напоена с масло, което ще увеличи устойчивостта на корозия
• Съхранявайте ножа на безопасно място