Камък за заточване 400/1000 25 см,KAI

Подробно описание на продукта

Камък за заточване KAI AP-0305 е един от онези продукти, които изглеждат незабележими, но много бързо разкриват кой в къщата наистина приема ножовете сериозно. Обикновеният човек вижда плосък шлифовъчен инструмент. Ентусиастът вижда друг начин да прекара половин час в пълна концентрация и след това да принуди всички в домакинството да извършат демонстрационно рязане.

Основни предимства:

• KAIAP-0305 е комбиниран шлифовъчен материал на водна основа камък за заточване със зърнистост #400 и #1000, който съчетава по-грубо възстановяване на износен ръб с последващо по-фино шлайфане в един инструмент.
• Грубата страна #400 е предназначена за първия етап на заточване, когато е необходимо да се пресъздаде режещ ръб, да се регулира силно тъпо острие или да се отстранят малки повреди.
• Страната #1000 следва със средно фино шлайфане, което изглажда грубо реставрирания режещ ръб и го подготвя за редовна употреба или евентуално по-нататъшно довършване върху по-фин камък.
• Комбинацията от #400 и #1000 е подходяща и като първи камък за заточване за тези, които искат да овладеят основната поддръжка на кухненски ножове, без да купуват два отделни камъка.
• KAIТой разделя класическия процес на смилане от по-едър камък до средно фин и до финишно смилане, като AP-0305 покрива първите два етапа на този процес.
• Преди употреба kámen се накисва във вода, докато от него спрат да излизат въздушни мехурчета, а по време на самото шлифоване е необходимо повърхността му да се поддържа влажна.
• При заточване ножът се води напред-назад по цялата дължина на камъка с равномерен, лек натиск, за да се работи непрекъснато с острието по цялата му дължина.
• При ножовете с двустранно заточване, острието се държи под ъгъл приблизително 15° спрямо заточващата повърхност и е важно този ъгъл да се поддържа възможно най-постоянно по време на всеки ход.
• По време на работа режещият ръб е ориентиран под ъгъл от приблизително 45 до 60° спрямо надлъжната ос на камъка, което позволява ефективно използване на работната повърхност по време на отделните удари.
• AP-0305 може да се използва и за едностранно заточени японски ножове, но методът на нанасяне и заточване на острието се различава от конвенционалните симетрично заточени ножове.
• Kámen е поместен в голяма черна основа, която го повдига над работния плот по време на работа и осигурява по-стабилни условия за контролирано водене на ножа.
• Долната част на основата е снабдена със синтетични гумени елементи, които намаляват хлъзгането по работната повърхност и помагат за задържането на kámen на място по време на шлайфане.
• Около шлифовъчния камък се създава уловителна вана с жлеб за вода и отпадъци от смилане, така че течността, получена по време на работа, да не попада директно върху кухненския плот.
• След смилане можете да оставите kámen в държача, където излишната вода може да се отцеди от него, и след това да изсъхне в него, преди да го съхраните отново.
• AP-0305 е особено подходящ за ножове, чието острие се нуждае от по-значителна намеса - грубата страна възстановява основната му геометрия, а #1000 я следва с по-фино заточване без смяна на камъка.
• KAIне е фокусирана само върху остриетата като един артикул в каталога - повече от сто години тя развива ноу-хау около режещите ръбове и, освен самите ножове, предлага и специализирано оборудване за тяхното заточване и дългосрочна поддръжка.

Допълнителна информация:

• Размери: 25,2 x 9,4 x 5 см
• материал: керамично свързан абразив
• При продължителна употреба шлифовъчната повърхност постепенно се износва и може да загуби своята плоскост; за нейното сравнение е предназначено kámen, което възстановява плоската работна повърхност, необходима за прецизно шлифоване.