Камък за заточване SEKIMAGOROKU 1000/4000 24 см,KAI

Подробно описание на продукта

Камък за заточване KAI AP-0334 е един от онези продукти, които изглеждат непретенциозно, но много бързо разкриват кой у дома наистина се отнася сериозно към ножовете. Обикновеният човек вижда плосък шлифовъчен инструмент. Ентусиастът вижда друг начин да прекара половин час в пълна концентрация и след това да принуди всички в домакинството да извършат демонстрационно рязане.

Основни предимства:

• KAI SEKIMAGOROKU AP-0334 е комбиниран воден камък за заточване с две зърнистости, който позволява да се извърши както основното заточване, така и по-финото завършване на острието върху един единствен камък.
• Страната със зърнистост #1000 служи за самото заточване и възстановяване на режещия ръб, което я прави подходяща като първа стъпка при поддръжката на нож, чието острие вече се нуждае от по-сериозна намеса.
• По-фината страна със зърнистост #4000 надгражда основното заточване и се използва за по-прецизно изглаждане и завършване на острието.
• Комбинацията от #1000 и #4000 покрива две последователни стъпки на заточване, без да е необходимо да купувате и да сменяте два самостоятелни камъка по време на работа.
• AP-0334 принадлежи към серията SEKIMAGOROKU и използва абразив с керамична връзка, който KAI препоръчва за традиционния японски метод за ръчно заточване на кухненски ножове.
• Камъкът е подходящ за двустранно и едностранно заточени остриета, така че може да се използва не само за обикновени европейски и японски ножове, но и за традиционни едностранно заточени форми.
• Преди заточване камъкът се потапя във вода, докато от него спрат да излизат въздушни мехурчета, а по време на самата работа повърхността му трябва да остане постоянно мокра.
• При заточване на двустранно заточван нож KAI препоръчва да се поддържа ъгъл от приблизително 15° между острието и повърхността на камъка, за да се получи равномерен режещ ръб по цялата дължина.
• Правоъгълната форма осигурява дълга и равна повърхност за заточване, подходяща за плавно водене на кухненски ножове и други широки плоски остриета, например ножици.
• Размерите на комплекта са приблизително 23,8 × 9,3 × 5 cm, така че той предлага достатъчно работна площ дори за по-дълги кухненски остриета, като същевременно остава лесен за съхранение.
• Включен е предпазен калъф, който не служи само за съхранение – по време на заточване той функционира и като практична основа под камък за заточване.
• Основата е проектирана така, че да не се хлъзга върху работния плот, което помага за поддържането на камъка стабилен при многократни движения на острието.
• Поставянето на камъка в основата е под лек наклон, за да може водата да се оттича по-лесно по време на заточване и да не се събира директно под повърхността за заточване.
• След приключване на работа камъкът може да бъде оставен в основата, чиято конструкция позволява достъп на въздух от всички страни и улеснява равномерното изсъхване преди съхранение.
• Същият калъф впоследствие предпазва камъка при съхранение и транспортиране, така че няма нужда да купувате отделен държач или друг контейнер за съхранение.
• AP-0334 е произведен в Япония и върху самия камък отделните работни страни са обозначени като Yellow #1000 и Brown #4000, така че лесно да ги разпознаете при заточване.
• AP-0334 представлява практична двустепенна система за ръчна поддръжка на качествени кухненски ножове – по-грубата страна възстановява острието, а по-фината го последва с неговото по-прецизно завършване.
• KAI не се отнася към остриетата просто като към поредния артикул в каталога – повече от век компанията развива ноу-хау в областта на режещите ръбове и освен самите ножове предлага и специализирано оборудване за тяхното заточване и дългосрочна поддръжка.

Допълнителна информация:

• размери: 23,8 x 9,3 x 5 cm
• материал: керамично свързан абразив
• При продължителна употреба шлифовъчната повърхност постепенно се износва и може да загуби своята плоскост; за нейното сравнение е предназначено kámen, което възстановява плоската работна повърхност, необходима за прецизно шлифоване.