Камък за заточване 1000/3000, Wüsthof

Подробно описание на продукта

Камък за заточване WÜSTHOF ви позволява да възстановите острието на ножа си. Смилането с помощта на шлифовъчни камъни е много фино. Камъните се произвеждат с различна грапавост. Започваме да шлайфаме от грубата страна, а да полираме от фината. Страната Кафяв на камъка е с фина зърнистост от 1000 J, предназначена за премахване на малки драскотини и заточване на тъпи ножове. Страната Син със зърнистост 3000 J се използва за рутинна поддръжка на острието.

Употреба:

1. Преди употреба, накиснете камък за заточване във вода и оставете потопено за около 5 до 10 минути. Ако не се появят въздушни мехурчета, когато преместите камъка, kámen е абсорбирал оптималното количество вода и можете да го извадите от водата.
2. Поставете kámen върху нехлъзгава повърхност. Поддържайте го достатъчно влажно през целия процес на смилане.
3. Хванете здраво дръжката на ножа с едната ръка, като острието е обърнато към тялото ви. В това положение поставете острието на камък за заточване под ъгъл от 15–20°. Поставете свободната си ръка върху острието на ножа, над ръба на острието.
4. Дърпайте ножа нагоре и надолу с постоянна скорост, като поддържате ъгъла. Използвайте лек натиск.
5. За полиране на другата страна завъртете ножа в позиция, така че острието да сочи далеч от тялото. Отново поддържайте ъгъл от 15–20°.
6. Страните на ножа трябва да се сменят редовно по време на заточване, приблизително на всеки пет до десет движения, за да се осигури равномерно отнемане на материал.
7. За отстраняване на „чепа“ (тънко парче стомана, образувано при равномерното отнемане на материал от двете страни на острието) начертайте с ножа дъга, започваща от горния ляв ръб на камъка към долния му десен ръб. След това задръжте ножа под течаща вода, която ще почисти острието. Изсушете внимателно.