Универсален нож WASABI BLACK 15 cm, KAI

Подробно описание на продукта

Серията ножове KAI WASABI BLACK не се опитва да направи от всеки потребител майстор ножар, дзен монах или колекционер. Произхожда от среда, където ножовете се използват много и дълго време, така че се фокусира върху неусложнената ежедневна работа. С други думи: по-малко терапия на взаимоотношенията с оборудване, повече нормална кухненска работа.

Основни предимства:

• KAI WASABI BLACK е японска работна серия без излишни украшения – тя залага на издръжливост, лесна поддръжка и ежедневна практичност, зад които стои повече от век опит на KAI в производството на остриета.
• KAI е основана през 1908 г. в японския град Секи, град с приблизително 800-годишна традиция в производството на мечове и остриета, откъдето марката дългосрочно черпи своето ножарско ноу-хау.
• Серията WASABI BLACK произлиза от средата на японските професионални кухни и се фокусира главно върху безпроблемна дългосрочна употреба, здрава конструкция и практично съотношение между производителност и цена.
• Универсален нож 6715U с острие с дължина 15 см е практично междинно стъпало между малък нож и голям нож на готвача – той се справя със зеленчуци, плодове, по-малки парчета месо и редица бързи ежедневни задачи.
• Дължината от 15 см ви дава достатъчно пространство за по-плавни срезове, като същевременно ножът запазва маневреност и контрол, които може да не са ви необходими при по-фина работа с по-дълго острие.
• Острието е изработено от неръждаема стомана 6A/1K6 с твърдост 58 ±1 HRC, което предлага практичен баланс между острота, издръжливост и лесна ежедневна поддръжка.
• Двустранно заточеното острие позволява естествен начин на рязане, без да е необходимо да адаптирате техниката си към едностранно японско заточване, и работи отлично при ежедневна работа върху дъска за рязане.
• Леко заобленият гръб на острието осигурява по-сигурна опора при хващане и помага при фини люлеещи движения, когато трябва да водите ножа плавно и с добър контрол.
• Матовата дръжка черен PP пластмаса е водоустойчива и благодарение на добавения бамбуков прах, се усеща по-естествено в ръката от обикновената гладка пластмаса.
• Дръжката е здраво свързана с острието без излишни фуги, в които би могла да се натрупва мръсотия, което значително улеснява редовната поддръжка и хигиена на ножа.
• Дължината на дръжката от 12,5 см създава с острието от 15 см балансирано цяло, което се контролира лесно при бързо рязане и по-прецизна работа с по-малки съставки.
• Теглото от само 79 г придава на ножа лек и пъргав характер, така че при по-дълго рязане той не изглежда тромав и лесно реагира на промени в посоката на рязане.
• Ще оцените универсалния формат главно в момента, когато не искате да вадите голям нож на готвача за всеки лук, ябълка или по-малко парче месо, но малкото острие вече не би било достатъчно.
• KAI WASABI BLACK 6715U по този начин работи отлично като ежедневен нож за бързо готвене и като допълнение към по-голям нож на готвача, който да поеме по-обемната работа.
• Изчистеният черно-сребърен дизайн съответства на работния характер на цялата серия WASABI BLACK и позволява на функционалността на ножа да изпъкне пред дизайнерските елементи, които не допринасят с нищо при самото рязане.
• WASABI BLACK е сред индустриално произвежданите серии на KAI, където акцентът е поставен главно върху функционалността, издръжливостта и лесната употреба, вместо върху ръчната изработка и първокласните декоративни материали.
• KAI не се посвещава на остриетата просто като на една позиция в каталога – повече от век компанията развива технологиите за режещи ръбове при кухненските, индустриалните и други специализирани остриета.

Допълнителна информация:

• дължина на острието: 15 см
• дължина на дръжката: 12,5 см
• материал на острието: японски стомана Daido 6A/1K6
• твърдост на стоманата: 58 ±1 HRC
• материал на дръжката: PP пластмаса с бамбуков прах
• не е подходящ за съдомиялна машина

Грижа за нож KAI WASABI BLACK:

• Мийте ножа ръчно в топла вода с мек почистващ препарат и след измиване го подсушете веднага.
• Не го поставяйте в съдомиялна машина, тъй като високите температури и агресивните почистващи препарати могат да съкратят живота на острието.
• Режете най-добре върху дървена или пластмасова дъска за рязане. Стъкло, камък, керамика и метал затъпяват острието по-бързо.
• Не използвайте ножа за кости, замразени храни, както и за напъване или друго натоварване, за което не е предназначен.
• След като нарежете кисели или солени храни, изплакнете и подсушете ножа възможно най-скоро.
• За възстановяване на остротата е най-добре да използвате камък за заточване на водна основа, подходящ за японски ножове.
• Съхранявайте ножа така, че острието му да не докосва други метални предмети - например в блок, върху магнитна лента или с предпазител за острието.
• Дръжката от полипропилен с бамбуков прах не изисква намасляване или друга специална поддръжка.