Перфектният разрез е въпрос не само на умения, но и на подходящ инструмент, а обезкостяващият нож е точно това, което ще издигне работата ви с месо до майсторско ниво. Накратко, той е основен инструмент за всеки, който често се занимава с приготвяне на месо. Благодарение на тънкото си, извито и много остро острие той може да проникне дори в труднодостъпни места и лесно да отдели месото от костта.
Защо да вземете нож за обезкостяване?
Разбира се, можете да използвате кухненски нож за рязане на месо, но това ще отнеме повече време, ще бъде неефективно, а и малко рисковано. Ножът за обезкостяване е специално разработен, за да намали загубите на месо, да улесни работата и да подобри точността.