Японски нож на готвача SUJIHIKI 24 см, Dellinger

Product detailed description

Здрав, много остър японски нож KIRITSUKE / Sujihiki 240 мм, изработен от бързорежеща прахообразна стомана SPG2 с впечатляващ дизайн и най-високо качество. Осигурете перфектно нарязване на всяка пуйка, печено месо и шунка с безпроблемно движение и маневреност без усилие. Ако сте любител на говеждото карпачо, този нож трябва да стане задължителен елемент в кухнята ви.

Тъй като върхът на острието е моделиран като японски меч, той е подходящ и за приготвяне на ястия, които изискват използването на върха, както и за декоративно издълбаване. Дългото острие и дръжката със 7 ръба в японски стил ви осигуряват най-добър контрол при рязане и нарязване. Японското майсторство, прецизността и новите технологии правят този нож от дамаска стомана уникален и неповторим. Zuiun е специално издание, произведено в чест на стогодишнината на Kanetsugu.

KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm има изключително остра режеща сърцевина, изработена от японска прахообразна стомана SPG2, която е много добре защитена от корозия. Японската прахообразна стомана SPG2 се отличава с дълготрайна острота при твърдост R63 +/- 1 по Рокуел. Сърцевината от японска прахова стомана SPG2 е поставена между 62 слоя от 2 дамаски от неръждаема стомана, които осигуряват изключителна издръжливост и здравина. Перфектно балансираното, прецизно заострено японско острие с блестяща дамаска шарка намалява до минимум триенето при рязане и предотвратява залепването на рязания материал по острието. Моделът, напомнящ вълничките по повърхността на пясъчните дюни в пустинята, е уникален, неповторим и ще се превърне в символ на вашата индивидуалност.

7-странната дръжка в японски стил е изработена от стабилизирана ламинирана дървесина. Тя е украсена с мозаечни нитове и винаги внимателно ръчно полирана, с ергономична форма. Идеално проектирана за отличен контрол с ръка.

Основни предимства:

• Здрав, много остър японски нож KIRITSUKE / Sujihiki
• От специалното издание на Zuiun
• Идеален за перфектно нарязване на шунка, печено или карпачо
• Върхът на острието е моделиран според японски меч
• Дръжката със 7 ръба осигурява най-добър контрол при рязане и нарязване
• Изработен от стабилизирана ламинирана дървесина
• Мозаечен нит
• Прахообразна дамаска стомана (дамаска стомана)
• Процес Sub-Zero - специално охлаждане на остриетата до -70°C или по-малко, което осигурява висока твърдост и издръжливост
• Той е част от репертоара на много готвачи
• Дълготрайна острота при твърдост R63 +/- 1 по Рокуел
• Дамасценовата шарка на този нож е уникална и неповторима
• Перфектен баланс на ножа
• Не е подходящ за съдомиялна машина

Спецификации:

• Дължина на дръжката: 135 мм
• Дължина на острието: 240 мм
• Обща дължина: 390 мм
• Тегло: 160 g
• Материал: дамаска стомана, ламинирано дърво