Японски нож за зеленчуци SHOTOH 5000FCD, 11 см, Miyabi

Подробно описание на продукта

"Кухня, в която няма добър нож, не е кухня."

Масахару Моримото, експерт по японска кухня и главен готвач

Изключително остър японски малък нож SHOTOH, с тънко, но здраво късо острие, е идеален за почистване, белене и нарязване на зеленчуци и плодове. Благодарение на изключително финото си острие, ще използвате този нож и като перфектен инструмент за нанизване на месо. Късият нож и удобната дръжка позволяват прецизно водене на срезовете.SHOTOH е един от най-популярните и често срещани ножове в Япония.

Спецификации: дължина на острието 11 см, дължина на дръжката 9,3 см, тегло 94 г

Удоволствието от готвенето започва още с подготвителните работи, при които ножът играе безспорно главната роля. Японските ножове от серия MIYABI 5000FCD ще ви придружават с грация във всички ритуали за приготвяне на храна. Ножове с традиционна дръжка и променлив дамаскин вид на острието са разработени с акцент върху елегантността и максималната практичност.

Сърцевината е изработена от FC61, двукратно закалена хромирана стомана. За постигане на още по-добри свойства е използвано уникално закаляване по метода CRYODUR®, при което стоманата се замразява при -196 ° C. Резултатният материал може да се похвали с изключителна твърдост. Дамаскинският вид се състои от още 48 слоя неръждаема стомана, моделът на всеки нож е неповторим. Ръчното традиционно заточване Honbazuke е доказано през вековете от майсторите ножари. Това е многостъпков процес на заточване, при който първо ножът се заточва с помощта на вертикален и хоризонтален въртящ се шлифовъчен камък, а накрая острието се полира с кожена лента.Симетричното заточване и острие тип Катана гарантират лесно проникване в продуктите.Изрязаният гард предпазва пръстите от подхлъзване върху острието.

Дръжката във формата на D осигурява перфектен контрол при рязане и ефективна подкрепа при нарязване. Здравата дръжка от екзотично дърво Кокоболо Пакка е не само перфектно балансирана, но и геометрично стабилна. Тъмният нюанс на дървото придава луксозно усещане. Елегантността на тъмната дръжка се подчертава от обмислени декоративни елементи. Дискретната декоративна линия е в червено, което в Япония символизира страст, искреност и ентусиазъм. Фин детайл под формата на мозаечен щифт и неръждаема пета с лого допълва атмосферата на Далечния изток.Перфектният баланс на ножа осигурява комфорт и предотвратява умората на ръката. Ножовете MIYABI 5000FCD напълно ще задоволят желанието ви за прецизен инструмент от японски произход.

• Изключително твърдо ядро от двукратно закалена хромирана стомана FC61
• Фин карбид 61 HRC
• Твърдост 60 по Рокуел
• CRYODUR® – уникален метод на закаляване чрез замразяване / темпериране
• 49 слоя стомана
• Дамаскин дизайн на острието – променлива шарка от различни ъгли на гледане
• Изключително заоблена форма на острието
• Изрязаният гард повишава безопасността при употреба
• Автентична, тясна японска форма
• Острие с ръб тип Катана
• Симетрично заточване
• Honbazuke уникално тристъпково ръчно заточване
• Високо задържане на остротата, устойчивост на корозия и оптимална гъвкавост
• Ергономична и геометрично стабилна дръжка от екзотично дърво Кокоболо Пакка
• Перфектен баланс за удобна работа с ножа
• Край на дръжката от неръждаема стомана с лого
• Не се препоръчва миене в съдомиялна машина
• Доживотна гаранция за производствени дефекти на острието

Красотата и прецизността са основни характеристики на японската култура, същата философия се спазва и от марката MIYABI от японския град Секи – център на японското ножарство, още от 14-ти век. Японският традиционен производител на ножове съчетава своето прецизно занаятчийско изпълнение с доказани производствени процеси и стандарти на немската марка ZWILLING J. A. HENKELS. Търговската група ZWILLING разшири портфолиото си с собствено производство на автентични японски ножове, точно в центъра на японската индустрия за ножове.

Производството на японски мечове е традиция в Страната на изгряващото слънце от векове. Самурайските мечове са били и продължават да бъдат възхищавани заради своята уникална елегантност, острота, красота и техническо съвършенство. Прецизно изработените инструменти MIYABI с автентично японско острие са достоен наследник на тази традиция.Впечатляващата, почти „хирургическа“ острота на ножовете запазва структурата на използваните суровини.Бъдете взискателни като японските готвачи и вашата цел винаги ще бъде перфектно изглеждащо вкусно ястие.

Препоръки и поддръжка:

• Не използвайте ножове за рязане на изключително твърди продукти, като например Замразени храни
• Не излагайте ножа на продължителен контакт с вода или сол
• Избягвайте огъване на ножа
• За запазване на остротата е препоръчително след употреба ножът да се измие ръчно с мек почистващ препарат и да се подсуши незабавно
• Предпазвайте острието от удар
• Ако ножът не се използва дълго време, е препоръчително да го увиете в суха кърпа или вестникарска хартия. Мастилото от печатницата, използвано в вестникарския печат, ще предпази острието от възможна корозия
• Можете да избършете острието по време на поддръжка с кърпа, напоена с масло, което ще увеличи устойчивостта на корозия
• Съхранявайте ножа на безопасно място