Японски нож NAKIRI 5000FCD 17 см, Miyabi

Подробно описание на продукта

Изключително остър японски нож тип nakiri се използва предимно в страната на изгряващото слънце за бързо, лесно нарязване на зеленчуци и плодове. Ето защо той спечели широка популярност сред вегетарианци и вегани.

Всеки отделен нож е резултат от майсторска работа от „града на ножовете“ Секи. Традиционната занаятчийска изработка и модерните технологии са създали най-високото възможно качество сред комерсиално произвежданите ножове. Изключително твърдо ядро от прахова стомана FC61 е капсулирано в 48 слоя стомана. Специалната обработка на острието придава структурата на слоевете и всеки нож има такава оригинална неповторима шарка.

За постигане на още по-добри свойства на стоманата е използвано уникално закаляване чрез замразяване, техника FRIODUR®. Резултатният материал може да се похвали с изключителна твърдост и устойчивост на корозия. Ножът е симетрично заточен във формата „V“ под ъгъл от 19°. Всеки брой е заточван ръчно, и то с традиционна техника Honbazuke, доказана през стотици години практика на майсторите ножари. Това е многофазов процес на заточване, при който първо ножът се заостря с помощта на вертикален и хоризонтален камък за заточване и след това острието се полира с кожен ремък за заточване. Дръжката е изработена от тъмно дърво.

• Изключително твърдо ядро от прахова стомана FC61
• FRIODUR ® – уникален метод на закаляване чрез замразяване
• Дамаска стомана, изработена от 48 слоя
• Клиновиден шлиф във формата "V"
• Тристепенно ръчно заточване по традиция Honbazuke
• Острие Katana Edge, перфектен баланс
• Високо задържане на остротата, устойчивост на корозия и оптимална гъвкавост
• Удобна "D"-образна дръжка от тъмно дърво
• Край на дръжката от неръждаема стомана с лого
• Доживотна гаранция за производствени дефекти на острието