Японски нож NAKIRI 5000FCD 17 см, Miyabi

Product detailed description

Изключително острият японски нож nakiri се използва в Страната на изгряващото слънце главно за бързо и лесно рязане на зеленчуци и плодове. Ето защо той е придобил широка популярност сред вегетарианците и веганите.

Всеки отделен нож е резултат от майсторската работа на "града на ножовете" Секи. Традиционното майсторство и модерните технологии са довели до най-високото възможно качество сред ножовете, произвеждани в търговската мрежа. Изключително твърдото стоманено ядро от прахообразна стомана FC61 е обвито в 48 слоя стомана. Специалното покритие на острието придава на острието многопластова текстура, която придава на всеки нож оригинален и уникален модел.

За да се постигнат още по-добри свойства на стоманата, е използвана уникална техника за втвърдяване чрез замразяване, FRIODUR®. Полученият материал се отличава с изключителна твърдост и устойчивост на корозия. Ножът е симетрично шлифован във формата на буквата "V" под ъгъл 19°. Всяко парче е изрязано на ръка с помощта на традиционната техника Хонбазуке, доказана от стотици години практика на майстори ножари. Това е многоетапен процес на заточване, при който ножът първо се наточва с вертикален и хоризонтален точилен камък, а след това острието се полира с кожен хонинговащ колан. Дръжката е изработена от тъмно дърво.

• Изключително твърда сърцевина от прахообразна стомана FC61
• FRIODUR ® - уникален метод за втвърдяване чрез замразяване
• Дамасценична стомана, изработена от 48 слоя
• V-образен клиновиден разрез
• Традиция за ръчно шлифоване на три стъпки Honbazuke
• Катана Edge, перфектен баланс
• Високо запазване на острието, устойчивост на корозия и оптимална гъвкавост
• Удобна дръжка във формата на буквата "D" от тъмно дърво
• Основа от неръждаема стомана с лого
• Доживотна гаранция за производствени дефекти на острието