Комплект ножове за пържоли GOURMET, 6 бр., Wüsthof

Подробно описание на продукта

Комплект Silverpoint съдържа:

• 6x нож за стек GOURMET, острие 12 см, арт. №: 4050

В този комплект ще намерите 6 бр. ножове, които благодарение на изключително острото си острие са идеални за рязане на пържоли и други месни ястия. Можете да ги използвате не само за семейна вечеря, но и например при барбекю. С тях можете удобно да нарежете дори големи парчета по-твърдо месо.

Серия Gourmet

• Висококачествени, добре балансирани ножове, произведени в Золинген
• Дръжка Черен , изработена от специален синтетичен материал
• Класически вид с три нита, приляга добре в ръката
• Висококачествена немска легирана стомана X50CrMoV15
• Прецизно изрязани с лазер от стоманена лента
• Изцяло метални сърцевини на ножовете с дължина на острието 12 см и повече
• Изключително острие, което лесно се поддържа
• Твърдост 56–57 HRC по скалата на Рокуел
• Прецизно ръчно заточване и полиране за перфектно острие
• Строг непрекъснат контрол на качеството, острието се проверява с лазер
• Ножовете могат да се мият в съдомиялна машина – препоръчваме обаче ръчно измиване
• Удължена гаранция за производствени и материални дефекти 15 години
• Серията получи значителен печат за качество и хигиена NSF в САЩ

Серията ножове Gourmet представлява качествени ножове на марката WÜSTHOF в любимия традиционен дизайн с три нита. Техните остриета са прецизно изрязани с лазер от легирана стоманена лента за ножове от неръждаема стомана X50CrMoV15. Изработват се в 12 до 14 стъпки. Благодарение на използването на висококачествени материали и прецизно заточване, те се отличават с висока и дълготрайна острота.

Дръжката на ножовете Gourmet е изработена от издръжлив синтетичен материал в типичния дизайн с три нита. Дръжките са проектирани в съответствие с ергономичните изисквания. Качествената синтетика издържа миене в миялна машина, но за запазване на качеството на острието препоръчваме ръчно миене, което е по-подходящо за качествени ножове.

Специалният процес на заточване на ножове WÜSTHOF , управляван от компютър, служи за това ножовете да бъдат перфектно остри. Компютърът чрез лазер измерва острието на ножа и подава информация на робота за перфектно заточване. Компютърната поддръжка на производството така носи на ножовете изключително висок начален режещ капацитет (по цялата дължина на острието) и дълъг живот. Качеството на острието е високо и, което е важно, лесно възобновяемо.

Не на последно място трябва да се спомене и значимият сертификат NSF, който серията Classic Ikon получи в САЩ. Целта на организацията NSF е защита на общественото здраве и околната среда. Сертифицира наред с другото и кухненски прибори, включително ножове, които не са вредни за човешкото здраве. Също така при продукта се тестват дизайнът, безопасността на материала или употребата. Логото NSF ще намерите на продукти, чието производство е щадящо околната среда и не я натоварва излишно.

Използвани технологии и материали

За производството на ножове WÜSTHOF се използва висококачествена немска стомана X50CrMoV15, която има около 0,5 процента въглерод и като легиращи елементи хром, молибден и ванадий. Благодарение на добавения хром е корозионноустойчива, което е желателно при кухненските ножове.

Острието на ножа се изрязва с лазер от стоманена лента. След това се закалява за 15 минути при температура 1070 °C и след това се охлажда бързо до 60 °C за две минути. Последващото отгряване (процес на бавно нагряване на материала до температура 200 °C за период от 45 минути) освобождава острието от вътрешно напрежение и стабилизира неговата мартензитна структура. По този начин острието придобива оптималната желана твърдост по 56–57° по скалата на Рокуел и по-висока жилавост.

Специалният процес на заточване на ножове WÜSTHOF с име PEtec (Precision Edge Technology) осигурява идеален ъгъл на острието. Това е върхова технология, при която ножовете се заточват с помощта на роботи, управлявани и контролирани от компютри. Предимството на този процес е прецизна геометрия по цялата дължина на острието, забележителна и изключително висока начална режеща способност на ножа, сравнима с остро бръснач, и не на последно място – дълъг живот на острието.

Стабилното острие и перфектната геометрия на ножа осигуряват изключителна режеща способност и прецизен контрол при рязане. Острият ъгъл осигурява още по-голяма острота, която прави рязането по-приятно. Благодарение на клиновидната шлифовка, ножът прониква в храната без усилие.

Заточване на ножове WÜSTHOF

Всеки нож трябва да се заточва от време на време, тъй като се притъпява след продължителна употреба. За поддържане и освежаване на острието служат хромирани точила, за заточване на ножове препоръчваме камъни за заточване WÜSTHOF. За по-малко опитни предлагаме и уреди за заточване с по-лесна употреба. Достатъчно е няколко пъти внимателно да прокарате ножа през шлифовъчния канал и острието ще бъде обновено.

Компанията Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG е основана в Золинген още през 1814 г. и през двестагодишната си история начело са се изредили седем поколения от семейство Вюстхоф. Тя се гордее с едни от най-модерните, високо автоматизирани производствени процеси в света. Например, при производството на ножове в почти 40 стъпки се използват 100 робота.

Ножовете на марката WÜSTHOF днес се продават в повече от 80 страни по света. Благодарение на използването на висококачествени материали и модерни технологии, управлявани от компютър, те са удобни за употреба и приготвяне на храна. Кулинарно удоволствие само по себе си.