Кухненски нож FK1 de Buyer

Подробно описание на продукта

Нож на готвача FK1 е идеален за разнообразни задачи: белене, рязане и порциониране, благодарение на тънкото и сравнително късото острие. Подходящ е също за картофи, зеленчуци, плодове, месо, риба или например за приготвяне на студени мезета.

• Изключително издръжлив и остър нож
• Оригинален дизайн, сигурен и удобен захват
• Изкован от едно цяло парче стомана
• Използвана е първокласна немска стомана X50CrMoV15
• Твърдост 56 HRC по скалата на Роквел
• Острието съчетава японската и европейската култура на рязане
• Предпазител стандартен, перфектен баланс
• Плавен преход между предпазителя и дръжката
• Ергономична, безшевна дръжка от въглеродни влакна
• Ръчна изработка, дълъг живот
• Лесно се заточва
• Ножовете не са подходящи за миене в съдомиялна машина

Френската компания de Buyer, заедно с изключителния инженер Марк Хенри, създаде серия ръчно изработени ножове дори за най-взискателните готвачи. Ножовете от серията Fibre Карбон 1 са съвършеното съчетание между европейската и японската ножарска култура. Остриетата им са здрави по модела на западните обичаи, а по модела на японските ножове – изключително остри. Здрави и издръжливи ножове, изработени от едно цяло парче висококачествена немска стомана X50CrMoV15.

Перфектно балансираните дръжки на ножовете Fibre Карбон 1 комбинират high-tech материали и ръчна изработка. Те се произвеждат чрез наслагване и последващо пресоване на тъкани от въглеродни влакна. Така се създава лека и изключително здрава дръжка за удобна работа без умора, която е изключително приятна за хващане и оригинална по своя вид. Апликацията от неръждаема стомана с логото на марката в основата на дръжката придава на ножовете видим печат на ексклузивност.

Използвани технологии и материали

Остриетата на ножовете са изковани от едно цяло парче стомана. За тяхното производство е използвана висококачествена немска стомана X50CrMov15. Тази ножарска неръждаема стомана се използва от водещите производители на ножове. Обогатена е освен с хром и с молибден и ванадий. Има фино зърно, висока корозионна устойчивост и се заточва добре.

Ергономичната, безшевна дръжка с перфектен баланс е изработена от high-tech материал, получен чрез пресоване на тъкани от въглеродни влакна и епоксидна смола. Тя е толкова устойчива на удар или хранителни киселини и е много приятна на допир. Балансът на ножа, т.е. правилното разпределение на теглото между дръжката и острието, също играе важна роля. За продължителна употреба на ножа без умора, дръжката трябва да бъде добре оформена и чисто завършена.

Добре оформената дръжка има типична защита за пръстите, осигуряваща безопасно захващане на ръцете - предпазител. В случай на такива висококачествени ножове, той е интегриран като част от острието от едно цяло парче стомана. Осигурява правилно разпределение на теглото, предпазва пръстите от подхлъзване върху острието и осигурява прецизен контрол на ножа.

Заточване на ножове FK1

Всеки нож трябва да се заточва от време на време. За точене на ножове от серията FK1 можем да препоръчаме точило за ножове TRIUM Diamond Cams Pro или опилилка QUINTUM с вградено точило Diamonds Cams в дръжката.