Нож Сантоку KIRITSUKE 18 см, Dellinger

Product detailed description

Този нож е безмилостен кухненски воин, който е готов да изпълни всичките ви желания. Японската дума "сантоку" се превежда приблизително като "три добродетели", което е доказателство за многофункционалността на този стил ножове и за видовете разрези, в които той се отличава (рязане, нарязване и смилане). Острието обикновено е по-късо от острието на готварския нож и има значително по-различна геометрия. За ножа Santoku често се твърди, че е сплав между готварския нож и ножа nakiri, като ви дава предимствата и на двете. По-високият фасет намалява триенето, което прави рязането по-прецизно. SANTOKU е идеалният спътник при работа с месо, риба, зеленчуци и плодове. Ще оцените ненадминатите свойства на ножа, например при рязане на лук.

Тъй като върхът на острието е моделиран като японски меч, той е подходящ и за приготвяне на ястия, които изискват използването на върха, както и за декоративно издълбаване. Дългото острие и дръжката със 7 ръба в японски стил ви осигуряват най-добър контрол при рязане и нарязване. Японското майсторство, прецизността и новите технологии правят този нож от дамаска стомана уникален и неповторим. Zuiun е специално издание, произведено в чест на стогодишнината на Kanetsugu.

Ножът KIRITSUKE / Santoku ZUIUN има изключително остра режеща сърцевина, изработена от японска прахообразна стомана SPG2, която е много добре защитена от корозия. Японската прахообразна стомана SPG2 се отличава с дълготрайна острота при твърдост R63 +/- 1 по Рокуел. Сърцевината от японска прахова стомана SPG2 е поставена между 62 слоя от 2 дамаски от неръждаема стомана, които осигуряват изключителна издръжливост и здравина. Перфектно балансираното, прецизно заострено японско острие с блестяща дамаска шарка намалява до минимум триенето при рязане и предотвратява залепването на рязания материал по острието. Моделът, напомнящ вълничките по повърхността на пясъчните дюни в пустинята, е уникален, неповторим и ще се превърне в символ на вашата индивидуалност.

Дръжката със 7 ръба в японски стил осигурява перфектен контрол на рязането и ефективна опора при нарязване. Дървото от ебон pakka е естествено трайно и стабилно по отношение на размерите благодарение на високата си структура. Декоративният щифт за дръжка е фин азиатски декоративен метод. Перфектният баланс на ножа осигурява комфорт и предотвратява умората на ръката. Ножовете Kanetsugu ZUIUN ще задоволят напълно желанието ви за прецизен инструмент с японски произход.

Основни предимства:

• Здрав, много остър японски нож KIRITSUKE / Santoku
• От специалното издание на Zuiun
• Универсален - позволява рязане, нарязване и смилане
• Върхът на острието е моделиран според японски меч
• Дръжката със 7 ръба осигурява най-добър контрол при рязане и нарязване
• Идеален за работа с месо, риба, зеленчуци и плодове
• Прахообразна дамаска стомана (дамаска стомана)
• Процес Sub-Zero - специално охлаждане на остриетата до -70°C или по-малко, което осигурява висока твърдост и издръжливост
• Той е част от репертоара на много готвачи
• Дълготрайна острота при твърдост R63 +/- 1 по Рокуел
• Дамасценовата шарка на този нож е уникална и неповторима
• Перфектен баланс на ножа
• Издръжливо и стабилно по размери абаносово дърво pakka-wood
• Декоративният щифт за дръжка е фин азиатски декоративен метод
• Не е подходящ за съдомиялна машина

Спецификации:

• Дължина на дръжката: 135 мм
• Дължина на острието: 180 мм
• Обща дължина: 330 мм
• Тегло: 150 г
• Материал: дамаска стомана, дървесина пака

Забележка:

Всеки нож е изработен от естествени материали. Всяко парче дамаска стомана е оригинално и неповторимо, така че ножът ви може да не изглежда точно като на снимката. Полученият от вас нож ще бъде със същото качество и детайли, но може да се различава леко.