Точило за ножове TRIUM Diamond Cams For de Buyer

Подробно описание на продукта

Точило за ножове TRIUM Diamond Cams Pro на френската компания de Buyer е проектирано за лесно и бързо заточване на ножове. Подходящо е както за много тъпи ножове, така и за тези, чието острие искаме да поддържаме. Патентована система за заточване на точилото TRIUM Diamond Cams Pro създава равномерно острие. Предназначено за професионалисти и ентусиасти в кухнята. Точилото с два слота (изрези) за заточване е оборудвано с три модула за заточване. Първият слот съдържа един модул за заточване (индустриален диамант, едрина 400), вторият интелигентно проектиран слот съдържа два модула (индустриален диамант, едрина 600 и хромиран модул). При втория слот е важно при употреба да се мисли за начина на прекарване на ножа. За основно заточване прекарваме ножа през втория слот в дълбочина, за поддържане на остротата ножът се прекарва през същия изрез, но само леко.

• Универсално точило за ножове от всички марки
• За лесно и бързо заточване чрез дърпане
• Професионално качество, удобен и безопасен захват
• Патентована система за заточване "Diamond Cams"
• Дълъг живот на точилото – до 10 000 прекарвания
• Тристепенен метод на заточване за много тъпи ножове
• Първи модул за възстановяване на фаската на силно затъпен нож, индустриален диамант, едрина 400
• Втори модул за основно заточване на острието, индустриален диамант, едрина 600
• Трети хромиран модул за хонинговане, т.е. финално изглаждане (полиране) на острието
• Неподходящ за специални остриета, заточвани от едната страна, напр. за ножове за сашими

Лесна употреба:

1. За тъпи ножове използвайте първо модул № 1 (индустриален диамант, едрина 400 зърна, заточване под ъгъл 15°), който ще възстанови силно затъпено или повредено острие (фасета на острието). Пръстите са безопасно разположени на дръжката на точилото. Издърпайте ножа няколко пъти надолу, към себе си.
2. След това за основно заточване на острието използвайте модул № 2 – Diamond Cams (индустриален диамант, едрина 600 зърна, заточване под ъгъл 15°). Втората стъпка е да издърпате ножа през модул № 2 само няколко пъти. При ножове в добро състояние се започва едва от тази степен на заточване. Издърпайте ножа с дъгообразно движение „в дълбочина“ на точилото, към себе си.
3. Продължете със стъпка № 3, за изглаждане на острието в 3-тия хромиран модул. С леко издърпване прокарайте острието към себе си. Хромираният модул изглажда повърхността на острието подобно на класически заточващ прът. (Хромираният заточващ прът полира острието на ножа, не го заточва. Това не води до отнемане на материал от острието.) Препоръчваме често поддържане на остротата с помощта на хромирания модул 3, най-добре преди всяка употреба на ножа.

Съвет за употреба: Методът на заточване е по-ефективен, ако го използвате обратно. Ако вашият нож е в много добро състояние, започнете първо със стъпка № 3. Ако това полиране не е достатъчно, опитайте да издърпате ножа няколко пъти през модул № 2. Ако и това не е достатъчно, направете няколко движения с модул № 1 до перфектно острие. След това използвайте модули 2 и 3. За минимално износване на ножа използвайте при ежедневно заточване само модул № 3.