Кухненски нож CLASSIC, 20 см, Wüsthof

Подробно описание на продукта

Този класически нож на готвача с дължина на острието 20 см със сигурност ще се превърне в незаменим помощник във вашата кухня. Той е перфектно балансиран, изкован от едно парче стомана и ще ви осигури пълна защита на пръстите. Той е идеален за рязане, нарязване, филетиране и нарязване на кубчета на всички видове храни благодарение на широкото си извито острие. Прецизното рязане е възможно благодарение на намаленото тегло на ножа. Ергономичната дръжка с три здрави нита осигурява комфорт и безопасност.

Класическа серия

• Висококачествени ковани ножове, произведени в Солинген
• За професионални готвачи и кулинарни ентусиасти
• Дръжка Черен , изработена от специален синтетичен материал
• Класически вид с три нита, приляга добре в ръката
• Висококачествена немска легирана стомана X50CrMoV15
• Изключително острие, което лесно се поддържа
• Твърдост 58 HRC по скалата на Роквел
• Специален процес на заточване PEtec, управляван от компютър
• Прецизно ръчно заточване и полиране за перфектно острие
• Строг непрекъснат контрол на качеството, острието се проверява с лазер
• Стандартна форма на предпазителя за сигурен захват
• Плавен преход между предпазителя и дръжката
• Безпроблемно хигиенично закрепване на дръжките
• Ножовете могат да се мият в съдомиялна машина – препоръчваме обаче ръчно измиване
• Широка гама, създадена в сътрудничество с професионални готвачи
• Удължена гаранция за производствени и материални дефекти 15 години
• Серията получи значителен печат за качество и хигиена NSF в САЩ

Серия ножове Classic перфектно представя майсторството на WÜSTHOF. Това е най-популярната серия от предложенията на WÜSTHOF, и то не само заради високия комфорт при употреба. Това са класически ножове с нитована дръжка, чиито остриета са изковани от едно цяло парче легирана неръждаема стомана за ножове X50CrMoV15. Благодарение на използването на висококачествени материали и прецизно заточване, те се отличават с висока и дълготрайна острота. Високофункционалните ножове Classic са изработени с голямо внимание към всеки детайл. Точно както се очаква от ножове от Золинген. След първата употреба вече няма да искате друг нож…

Дръжката на ножовете Classic е изработена от здрав синтетичен материал в типичен дизайн с три нита. Дръжките са проектирани в съответствие с изискванията на ергономията, предназначени са за удобна работа без умора. Качествената синтетика издържа миене в миялна машина, но за запазване на качеството на острието препоръчваме ръчно миене, което е по-подходящо за качествени ножове.

Специалният процес на заточване на ножове WÜSTHOF , управляван от компютър, служи за това ножовете да бъдат перфектно остри. Компютърът чрез лазер измерва острието на ножа и подава информация на робота за перфектно заточване. Компютърната поддръжка на производството така носи на ножовете изключително висок начален режещ капацитет (по цялата дължина на острието) и дълъг живот. Качеството на острието е високо и, което е важно, лесно възобновяемо.

Използвани технологии и материали

За производството на ножове WÜSTHOF се използва висококачествена немска стомана X50CrMoV15, която има около 0,5 процента въглерод и като легиращи елементи хром, молибден и ванадий. Благодарение на добавения хром е корозионноустойчива, което е желателно при кухненските ножове.

От стоманена лента чрез коване в матрица възникват прецизни остриета. Те се закаляват 15 минути при температура 1070 °C и след това за две минути рязко се охлаждат до 60 °C. Последващото отгряване (процес на бавно нагряване на материала до температура 200 °C за период от 45 минути) освобождава острието от вътрешно напрежение и стабилизира неговата мартензитна структура. Острието така придобива оптимална желана твърдост от 58° по Rockwell и по-голяма издръжливост.

Специалният процес на заточване на ножове WÜSTHOF с име PEtec (Precision Edge Technology) осигурява идеален ъгъл на острието. Това е върхова технология, при която ножовете се заточват с помощта на роботи, управлявани и контролирани от компютри. Предимството на този процес е прецизна геометрия по цялата дължина на острието, забележителна и изключително висока начална режеща способност на ножа, сравнима с остро бръснач, и не на последно място – дълъг живот на острието.

Стабилното острие и перфектната геометрия на ножа осигуряват изключителна режеща способност и прецизен контрол при рязане. Острият ъгъл осигурява още по-голяма острота, която прави рязането по-приятно. Благодарение на клиновидната шлифовка, ножът прониква в храната без усилие.

Стандартният гард е интегриран като част от острието от едно парче стомана. Осигурява правилно разпределение на теглото, предпазва пръстите от подхлъзване върху острието и осигурява прецизен контрол на ножа.

Ергономичната дръжка е изработена от здрав синтетичен материал, който е нечуплив, устойчив на удари или хранителни киселини. Може да се мие в съдомиялна машина. Чирените са прикрепени към дръжката с три нита. Перфектното напасване на отделните части предотвратява задържането на отлагания и бактерии, така че ножовете отговарят на хигиенните норми.

Заточване на ножове WÜSTHOF

Всеки нож трябва да се заточва от време на време, тъй като се притъпява след продължителна употреба. За поддържане и освежаване на острието служат хромирани точила, за заточване на ножове препоръчваме камъни за заточване WÜSTHOF. За по-малко опитни предлагаме и уреди за заточване с по-лесна употреба. Достатъчно е няколко пъти внимателно да прокарате ножа през шлифовъчния канал и острието ще бъде обновено.

Компанията Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG е основана в Золинген още през 1814 г. и през двестагодишната си история начело са се изредили седем поколения от семейство Вюстхоф. Тя се гордее с едни от най-модерните, високо автоматизирани производствени процеси в света. Например, при производството на ножове в почти 40 стъпки се използват 100 робота.

Ножовете на марката WÜSTHOF днес се продават в повече от 80 страни по света. Благодарение на използването на висококачествени материали и модерни технологии, управлявани от компютър, те са удобни за употреба и приготвяне на храна. Кулинарно удоволствие само по себе си.