Ако искате да си купите само една основна тенджера за готвене за вашата кухня, то това е класическата. Защото под това обозначение ще откриете най-универсалните съдове – обикновено със среден размер, с прави стени, капак и две дръжки. Те са идеални за готвене на паста, супи, сосове и бобови растения.
На пръв поглед изборът на класическа тенджера може да изглежда лесен – взимате тази, която ви харесва, и готово. Но щом започнете да мислите за материала, типа на котлона, начина на поддръжка или защо в някои тенджери храната залепва, а в други не, нещата започват да стават малко по-сложни. Но ние ще се радваме да ви помогнем с това.
Класически саксии - как да изберем такава, която ще издържи години?
Най-популярните класически тенджери според оценките на нашите клиенти
Сравнение на продукти
- Издръжливи, подходящи за всички видове печки, включително индукционни.
- Ако имат сандвич дъно, разпределят топлината бързо и равномерно.
- Идеални за ежедневно готвене.
- Нямат естествено незалепващо покритие - готвенето изисква отговорен контрол на температурата и качествена мазнина.
- Бавно и равномерно готвене, идеални за гулаши, сосове и задушено месо.
- Задържат топлината перфектно, дори дълго след изключване на печката.
- След изпичане имат естествено незалепващо покритие.
- Чугунът е естествено магнитен, следователно винаги работи на индукция.
- Трябва да се има предвид по-високото тегло, което изисква повече сила и сигурна ръка при работа.
- В повечето случаи имат незалепваща повърхност, така че са чудесни за всички, които искат да готвят удобно с минимум мазнина и без залепване.
- Идеален за сосове, кремави ястия или зеленчукови смеси.
- Незалепващите слоеве не са подходящи за фурна, тъй като високите температури не им понасят.
- Изискват внимателно боравене - без метални прибори и готвене на слаб огън.
- Изключително устойчива и незалепваща повърхност, подходяща дори за ежедневно интензивно готвене.
- Значително по-здрав от обикновените незалепващи материали.
- Устойчиви на надраскване и високи температури, обикновено подходящи и за фурна.
- По-висока покупна цена, която обаче съответства на дългия живот.
- Въпреки устойчивостта, се препоръчва внимателно боравене – без остри метални инструменти.
- Незалепващо покритие без химически добавки, подходящо за здравословно готвене.
- Красив дизайн, често в пастелни цветове, затова са подходящи и за сервиране.
- Поддържат температурата по-дълго от класическите незалепващи тенджери.
- По-крехки от други материали – могат да се счупят при удар или бърза промяна на температурата.
- По-малко незалепващи от други незалепващи материали.
- Реагират почти мигновено на промяна на температурата, затова са подходящи за приготвяне на фини сосове, карамел или ястия, където се разчита на точност.
- Изглеждат изключително елегантно и често се превръщат в украшение на кухнята.
- Вътрешната повърхност на тенджерата трябва да е от неръждаема стомана. Ако не е, не е подходяща за приготвяне на кисели ястия.
- Трябва да се има предвид по-високата цена и необходимостта от редовна поддръжка. Медта се окислява и изисква полиране.
- Повечето медни тенджери не работят на индукционни котлони (трябва да имат специално сандвич дъно с магнитен слой).
Дъното на тенджерата – скритият герой
Качествената тенджера се познава по добре проектираното дъно:
- При тенджера от неръждаема стомана се уверете, че има сандвич дъно – тоест многослойна конструкция, където между слоевете неръждаема стомана е вложен проводим материал (например алуминий или мед). Именно този слой осигурява равномерно разпределение на топлината и предотвратява загарянето в средата.
- Чугунените тенджери не се нуждаят от специално дъно – материалът е достатъчно здрав и стабилен сам по себе си. Разпределя топлината бавно, но равномерно. Затова просто се съсредоточете върху качеството на изработката и покритието.
- При медните тенджери дъното обикновено е направено от самата мед или мед с тънък вътрешен слой (обикновено неръждаема стомана). Той е отличен проводник и също така се отличава с незабавна реакция на промените в температурата.
- За незалепващите тенджери важи, че е необходимо да се уверите, че имат подсилено дъно с достатъчна дебелина. Само това ще осигури равномерно нагряване дори при по-ниски температури.
Най-популярните класически тенджери от неръждаема стомана според оценките на нашите клиенти
Размер на тенджерата? Универсален! Но какво означава това?
- За 1–2 души това е тенджера за готвене с обем 2–3 литра.
- За обикновено семейство идеалният обем е около 5 литра.
- Ако често приемате гости или обичате да готвите бульони или други по-големи ястия, посегнете към тенджера с обем 7 литра или повече.
Най-популярни класически тенджери от чугун според оценките на нашите клиенти
Нашият съвет
Прочетете също
Какви съдове могат да се мият в съдомиялна машина
Вероятно ви е ясно, че не всички съдове са подходящи за миене в съдомиялна машина. Някои материали могат да се повредят, да загубят функционалността си или просто не са предназначени за автоматично миене. Ще ви посъветваме кои съдове могат безопасно да се мият в съдомиялна машина и за кои трябва да внимавате.
Какъв капак да изберете? Решаващ е не само материалът, но и детайлите
Стъклен капак за тенджера
- Чудесен избор, ако искате да държите храната под контрол – виждате вътре, без да е необходимо да повдигате капак за тенджера, което е особено практично при бавно готвене, задушаване или редуциране на сосове.
- Имайте предвид обаче, че стъклените капак за тенджера обикновено са по-тежки, по-крехки и по-малко подходящи за фурна – особено ако имат пластмасова или силиконова дръжка.
- Издръжлив, по-лек и подходящ за фурна, често и при високи температури. Идеален за тези, които използват тенджера за готвене не само на котлона, но и за запичане или печене.
- Недостатъкът е, че не виждате вътре – всяко повдигане на капак за тенджера означава загуба на топлина и пара, което може да забави готвенето.
- Някои капак за тенджера – стъклени и метални – са оборудвани с вентил за регулиране на отвеждането на парата. Това намалява риска от преливане и позволява да се поддържа стабилно налягане вътре в съда. Вентилът може да бъде или автоматичен (постоянна вентилация), или регулируем.
- Идеален при готвене на ориз, картофи или гъсти сосове.
- Важна е и самата форма. Плоските капаци за тенджери позволяват съхранение един върху друг или поставяне върху работната повърхност.
- Куполовидните капаци за тенджери осигуряват повече пространство над храната – подходящи са например при задушаване на по-големи парчета месо или цели порции зеленчуци.
- Качественият капак за тенджера трябва да приляга плътно и равномерно към тенджерата, в противен случай губите енергия и готвенето е по-малко ефективно.
Най-популярните капаци за тенджери според оценките на нашите клиенти
Съвети, които ще улеснят решението ви:
- Обърнете внимание на пластмасовите и дървените дръжки, ако искате да използвате тенджера за готвене и във фурната – те издържат само на ограничена температура. Помислете за тенджери за готвене със свалящи се дръжки.
- Вътрешната мерителна скала е полезен инструмент, благодарение на който няма да ви се налага да вземате мерителна чашка.
- Тенджера за готвене в съдомиялна машина? Проверете предварително – не всеки материал или покритие може да се справи с това.
- Незалепващото покритие не е обичайно при класическите тенджери за готвене. Ако обаче готвите много каши или запръжки, това може да бъде голямо предимство.
Защо да си купите повече от една тенджера за готвене?
Всяка тенджера за готвене има своето предназначение. Въпреки че класическата тенджера за готвене е универсална, готвенето на паста, супа, сос и бульон в един и същ съд не е идеално. Създайте си домашен „комплект тенджери“ според стила си на готвене – в предложението ни ще откриете и практични комплекти, които ще ви спестят не само пари, но и място в кухнята.
Искате да избегнете разочарование?
Инвестирайте в качество. Тенджерите за готвене от реномирани производители издържат години, често и десетилетия. Освен това предлагат безопасност по отношение на използваните материали, икономия на енергия и прецизни резултати при всяко готвене.
Най-популярните незалепващи тенджери за готвене според оценките на нашите клиенти
Най-добрите марки класически тенджери за готвене
Ако търсите тенджера за готвене, която ще ви служи години наред и ще издържи на ежедневно готвене, заложете на марки, които са на върха:
De Buyer – Френска класика с прецизна изработка и здрава конструкция. Отличен избор за взискателни готвачи.
Staub – Елегантни чугунени тенджери за готвене за бавно готвене и стилно сервиране.
Fissler – Немско качество с акцент върху ергономичността, ефективността и практичните детайли.
Eva Solo – Лекота, функционалност и скандинавски дизайн в едно. За тези, които искат красиви и интелигентни съдове.
De Buyer – Френска класика с прецизна изработка и здрава конструкция. Отличен избор за взискателни готвачи.
Staub – Елегантни чугунени тенджери за готвене за бавно готвене и стилно сервиране.
Fissler – Немско качество с акцент върху ергономичността, ефективността и практичните детайли.
Eva Solo – Лекота, функционалност и скандинавски дизайн в едно. За тези, които искат красиви и интелигентни съдове.
Най-популярните класически медни тенджери за готвене според оценките на нашите клиенти
ЧЗВ
Най-често задавани въпроси
Каква тенджера за готвене е най-подходяща за индукционни котлони?
Тази, която има магнитно дъно или носи обозначението "подходяща за индукционни котлони". Най-често това е тенджера за готвене от неръждаема стомана със сандвич дъно, но това не е правило.
Какъв обем тенджера за готвене е най-универсален?
За обикновено готвене препоръчваме тенджера за готвене с обем 4–5 литра. Подходяща е за супи и тестени изделия.
Мога ли да сложа класическа тенджера за готвене във фурната?
Да, ако няма пластмасови части или ако са устойчиви на температура. По-подходящи са изцяло неръждаеми или чугунени тенджери с метален капак.
Защо храната ми залепва в някои тенджери за готвене?
Причината е тънко дъно или некачествен материал, който провежда топлината неравномерно. Правилната техника също може да помогне – винаги загрявайте тенджерата за готвене и загрейте мазнината в нея, преди да добавите съставките.
Има ли смисъл да се обръща внимание на дебелината на дъното на тенджера за готвене?
Да. По-дебелото дъно разпределя топлината по-добре и предотвратява загарянето, особено при бавно готвене. Тънкото дъно може да прегрее само в средата и да готви неравномерно. Идеално е дъно тип сандвич или многослойно дъно.