Японски нож SAKIMARU ЯНАГИБА 27 см, кафяв, Dellinger

Product detailed description

Много остър японски нож Sakimaru/Yanagiba Dellinger Octagonal Full Damascus (дължина на острието 270 мм), изработен от дамаска стомана с впечатляващ дизайн и най-високо качество. Това е дълъг нож за нарязване, шлифован само от едната страна, предназначен за рязане на тънки парчета риба за суши и сашими. С този нож можете лесно да режете не само големи парчета месо (печено), но и тънки резени зеленчуци. Красивото му, елегантно тънко острие може да реже съставките на дълги и непрекъснати разрези, като по този начин запазва целостта и свежестта им. Янагиба е един от най-важните традиционни японски ножове и е част от репертоара на много готвачи. С този красив и функционален нож дори най-простите задачи се превръщат в необикновено преживяване. Японското майсторство, прецизността и новите технологии правят този нож от дамаска стомана уникален и неповторим.

Ножът Sakimaru 270 mm има много остро острие, изработено от 110 слоя от две твърди неръждаеми и ковани стомани (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). Острието на този нож се закалява в много прецизни пещи за вакуумна термична обработка. Всеки нож е ръчно заточен и с твърдост около 60 HRC постига изключителна до екстремна острота. Дамасценовата шарка на този нож е уникална, неповторима и ще се превърне в символ на вашата индивидуалност.

Дръжката с осмоъгълна форма е изработена от екзотична дървесина Rose-Wood (палисандрово дърво) и биволски рог с месингови преходи. Винаги е внимателно ръчно полиран, с ергономична форма. Идеално проектиран за отличен контрол с ръка. Специално проектираната форма на болстера е подходяща за азиатски захват на ножа.

Основни предимства:

• Японски готварски нож
• 110 слоя дамаска стомана
• Осмоъгълна дръжка от естествено палисандрово дърво + биволски рог
• Дълъг нож за рязане, шлифован само от едната страна (за държане в дясната ръка)
• Предназначен за рязане на тънки парчета риба за суши и сашими
• Той е част от репертоара на много готвачи
• С твърдост от около 60 HRC се постига изключителна до екстремна острота
• Дамасценовата шарка на този нож е уникална и неповторима
• Ергономично оформена и ръчно полирана дръжка
• За остриета на ножове от дамаска стомана препоръчваме използването на диамантени и водни шлифовъчни камъни
• Не е подходящ за съдомиялна машина

Спецификации:

• Дължина на дръжката: 150 мм
• Дължина на острието: 270 мм
• Обща дължина: 435 мм
• Тегло: 230 г

Забележка:

Всеки нож е изработен от естествени материали. Всяко парче дамаска стомана е оригинално и неповторимо, така че ножът ви може да не изглежда точно като на снимката. Полученият от вас нож ще бъде със същото качество и детайли, но може да се различава леко.