При избора на незалепващ тиган е важно да се съсредоточите върху материала, който влияе не само върху самото готвене, но и върху поддръжката и дълготрайността на съдовете.
Всеки тип повърхност има свои специфични свойства, които са подходящи за различни стилове на готвене. Освен това светът на незалепващите повърхности непрекъснато се разраства и понякога е трудно да се ориентирате в него. Ето защо в тази статия ще разгледаме по-отблизо неговите класически представители и оригиналните патентовани повърхности на реномирани марки.
PTFE
Ако търсите тиган, който е изключително лесен за използване и почистване, PTFE (известен като тефлон) няма да ви разочарова. Благодарение на незалепващите си свойства, той позволява да се приготвят ястия с минимално количество мазнина, което е чудесно за по-здравословно готвене. Но трябва да внимавате да не прегреете и да използвате щадящи прибори, за да не се повреди повърхността.
- Характеристики: Отлични незалепващи свойства, лесно почистване, изисква внимателно боравене.
- Предимства: Идеален за готвене с ниско съдържание на мазнини, не изисква мазнина, устойчив на киселини. Тиганите с тефлоново покритие също са много леки и лесни за работа.
- Недостатъци: Въпреки че от 2015 г. незалепващите повърхности не трябва да съдържат вредни PFOA, те все пак са чувствителни към високи температури, над 260 °C. Също така е необходимо да се използват само щадящи прибори, за да не се повреди повърхността.
Най-добрите незалепващи тигани според оценките на клиентите
Нашият съвет
Прочетете също
Истината за тефлона
Около тефлона има много митове и предразсъдъци. Каква е истината за неговата безопасност за здравето?
Титан
Тиганите от Титан ще бъдат оценени от тези, които искат комбинация от издръжливост и незалепващост. Те са изключително устойчиви на надраскване и позволяват готвене без мазнина. По-високата им цена се компенсира от дългия живот и отличното разпределение на топлината. Въпреки очакванията, тиганите от титан обикновено са също толкова тежки, колкото и тези от стомана, с изключение на олекотената серия титаниеви тигани Woll Diamond Lite.
- Характеристики: Висока устойчивост, дълъг живот, често комбинация с други материали за по-добро незалепващо покритие.
- Предимства: Не изисква мазнина, устойчивост на надраскване, равномерно разпределение на топлината.
- Недостатъци: По-висока цена, малко по-голямо тегло.
Високоустойчиви титаниеви тигани
Керамика
Керамичните тигани имат гладка минерална повърхност, която се отличава с лесна поддръжка и устойчивост на високи температури. Те са популярни със своя елегантен външен вид и лесна употреба. Въпреки това, трябва да се работи с тях внимателно – повърхността е по-податлива на повреди и с времето може да загуби незалепващите си свойства по-бързо от другите видове тигани.
- Характеристики: Минерална повърхност, гладка и твърда на допир.
- Предимства: Висока топлоустойчивост, лесно почистване, атрактивен дизайн.
- Недостатъци: По-ниска механична устойчивост, по-кратък живот на незалепващия ефект.
Патентовани материали на производителите
Водещите производители непрекъснато се занимават с разработването на нови, патентовани материали и техните комбинации, за да постигнат не само популярното незалепващо покритие, но и да гарантират възможно най-дълъг живот, устойчивост и безопасност за здравето. Струва си да разгледате някои от тях по-подробно:
Tefal
Natural Force
Серията Natural Force от Tefal се гордее с патентованото покритие Mineralia+, което е незалепващо и в същото време изключително устойчиво, благодарение на обогатяването му с калциев силикат – материал, който е естествен и твърд като желязо. Той се добива директно от земята и при производството му не се използват никакви химикали, което го прави напълно безопасен за използване в кухнята.
Тиганите, оборудвани с тази технология, са подходящи за ежедневно готвене, което позволява да се използва минимално количество мазнина.
Тигани Tefal - идеални за лесно готвене
Woll
Diamond Lite
Woll използва технологията Diamond Lite, която комбинира титан с диамантени частици. Това покритие осигурява изключителна устойчивост на надраскване и равномерно разпределение на топлината. Диамантената структура допълнително повишава издръжливостта на тигана и улеснява почистването му.Тигани Woll Diamond Lite
Тигани Woll - изключително издръжливи
De Buyer
Choc
Дори и популярният De Buyer в областта на незалепващите тигани не остава по-назад и предлага серията Choc. Това са професионални тигани с ултра незалепващо покритие, което е съставено от пет слоя PTFE (да не се бърка с PFOA или PFOS).
Тези тигани са изработени от лят алуминий, който осигурява отлична топлопроводимост, а незалепващата им повърхност осигурява удобно приготвяне на деликатни ястия, като риба или яйца.
Популярни тигани De Buyer Choc
WMF
PermaDur и Profi Resist
Покритието PermaDur от марката WMF е базирано на иновативен слой PTFE, който е изключително устойчив на механични повреди. Тази технология позволява дълготрайна употреба без загуба на незалепващи свойства и лесна поддръжка.
След това серията Profi Resist издига незалепващото покритие Permadur на следващото ниво. Дъното на тигана е снабдено с мрежа от неръждаема стомана във формата на пчелна пита, запълнена с незалепващ слой, който е чудесно защитен от механични повреди от тази структура, което допълнително удължава живота на тигана.
Качествени тигани WMF
И така, как да изберем правилния незалепващ тиган?
При вземането на решение е добре да се прецени какъв тип ястия приготвяте най-често, колко важен е за вас животът и лекотата на поддръжка, както и вашите предпочитания за здравословно готвене.
Всеки материал има своето оправдание, независимо дали търсите издръжливост, екологичност или лекота на използване. Затова изберете правилния тиган според вашите нужди.
