Японски нож Накири 5000MCD 17 см, Miyabi

Product detailed description

Изключително острият японски нож Nakiri се използва в Страната на изгряващото слънце главно за бързо и лесно рязане на зеленчуци и плодове. Ето защо той е придобил широка популярност сред вегетарианците и веганите.

Всеки отделен нож е резултат от майсторската работа на "града на ножовете" Секи. Традиционното майсторство и модерните технологии са довели до най-високото възможно качество сред ножовете, произвеждани в търговската мрежа. Изключително твърдото стоманено ядро от Micro Carbide MC63 на прах е обвито в 100 слоя стомана с две различни твърдости. Специалното покритие на острието придава на острието многопластова текстура, която придава на всеки нож оригинален и уникален модел.

За да се постигнат още по-добри свойства на стоманата, е използван уникалният CRYODUR® процес на втвърдяване , по време на който тя се замразява при -196°C. Полученият материал се отличава с изключителна твърдост от 63 по Рокуел. Ножът е симетрично заострен във формата на буквата "V" под ъгъл 19°. Всяко парче е изрязано на ръка с помощта на традиционната техника Хонбазуке, доказана от стотици години практика на майстори ножари. Това е многоетапен процес на заточване, при който ножът първо се наточва с вертикален и хоризонтален точилен камък, а след това острието се полира с кожен хонинговащ колан. Дръжката е изработена от бреза Masur.

• Изключително твърда стоманена сърцевина от микрокарбид MC63 с прахово покритие
  
• Твърдост 63 по Рокуел
  
• CRYODUR® - уникален метод за втвърдяване/закаляване чрез замразяване
  
• Дамаска стомана, изработена от 100 слоя
  
• V-образен клиновиден разрез
  
• Традиция за ръчно шлифоване на три стъпки Honbazuke
  
• Катана Edge, перфектен баланс
  
• Високо запазване на острието, устойчивост на корозия и оптимална гъвкавост
  
• Удобна D-образна дръжка, изработена от бреза Masur
  
• Основа от неръждаема стомана с лого
  
• Доживотна гаранция за производствени дефекти на острието